• 2014/11/30 16:14:16   桂花茶:可单售也可与铁观音混合
         茶叶购物网资讯:上个月,安溪虎邱镇芳亭村上演打桂花的好戏。在村道上很多拿着竹竿、筛子和长布的村民,结伴去打桂花。打桂花是芳亭村农家人每年必备的节目之一,至今已有300多年的历史。 据介绍,桂花打落后,可以做桂花茶和干桂花。当地村民发明了真空冷冻干燥机——真空保证了桂花不会被氧化变黑;-30℃的迅速冷冻则可以将花中水分升华,最大程度保留了桂花的香和味。这样做出来的桂花,色、香、味皆佳。而桂花茶则采用一层桂花一层茶的窨制法,用铁观音茶和干桂花一起制作,先铺一层老茶,再铺一层新鲜的桂花,如此反复,将茶叶和桂花堆积后盖上布,放在通风、阴凉处发酵。有经....[阅读全文]
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